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          員工飯堂承包蘿卜燉牛腩制作的方法?

          文章出處:公司動態 責任編輯:東莞市百潤祥膳食管理服務有限公司 發表時間:2021-08-17
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          員工飯堂承包蘿卜燉牛腩制作的方法?蘿卜燉牛腩是一道家常菜,以牛腩、白蘿卜為主料,以八角、花椒、香葉等香料所制而成。煮至牛腩七八成熟時,揭去蓋,加入白蘿卜塊,再蓋好蓋繼續用小火燉1小時左右; 至牛腩和白蘿卜塊熟爛熟時,放入精鹽、味精、胡椒粉調好口味即可。
          ?員工飯堂承包
          主料:牛腩450g、白蘿卜350g

          調料:姜、花椒、八角、桂皮、草果、香菜、老抽、料酒、雞精。

          步驟一:準備以上食材和調料。

          步驟二:牛腩切小塊、白蘿卜切菱形塊,姜切厚片。

          步驟三:將牛腩焯水后撈起。

          步驟四:鍋里放入油,用小火將香料炒香,記住不要炒糊了。

          步驟五:倒入焯好水的牛肉,在放入料酒去一下腥味,在放一些老抽上色。翻炒幾下后盛盤。

          步驟六:將續煮鍋里的水燒開后放入上好色牛腩、白蘿卜、鹽和雞精調味。

          步驟七:在次燒開后放入續煮鍋的外鍋,讓它自己煮。

          步驟八:蓋好續煮鍋的外鍋蓋,等40分分鐘后就可以開蓋了!

          步驟九:裝盤時放入香菜。

          小技巧:水開后放入牛腩焯水大約1分鐘就可以了。

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